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Das Team  



Fabrice Thouret
- Zweiter Koch

Fabrice stammt aus einer Bauernfamilie aus der Region Haut-Doubs und fühlt sich seiner Heimat stark verbunden und legt großen Wert auf die Qualität der Produkte. Er kam 2001 ins Buerehiesel, nachdem er sein Talent bei Patrick Henriroux in der Pyramide** in Wien und im Relais-Château Le Bas Rupts in Gerardmer entfalten konnte.

 


Matthieu Binsinger
- Sommelier

Originaire de Lorraine, Matthieu a débuté sa carrière au Pavillon de la Rotonde ** près de Lyon. Il a découvert de nombreux domaines à la Closerie à Illzach et rejoint le Buerehiesel en août 2014.
Matthieu est à l’écoute de l’équipe et de nos clients. Il transmet au quotidien sa passion de la vie et du vin avec enthousiasme. Je lui fais pleine confiance pour développer notre carte. L’essentiel pour lui est de faire plaisir aux clients. Je partage cette envie !



Clément Dittlo
- Oberkellner  

Clément Dittlo war stets im Dienste der Gastronomie; zuerst im Le Crocodile, dann im Fernand Mischler und schließlich im Buerehiesel seit dem Jahre 2000.

Mit seiner Mannschaft verkörpert er den neuen Geist, der im Buerehiesel herrscht. Die Kleiderordnung ist weniger streng, Sinnbild einer Veränderung der Geisteshaltung, welche sowohl zugunsten authentischer, als auch zeitgemäßer Beziehungen ist.

Unsere Kenner zeichnen von ihm das Portrait eines charismatischen, jedoch diskreten Oberkellners, welcher ebenso gleichermaßen über Großzügigkeit, wie über Genauigkeit und Präzision verfügt.




Benedicte Supper
- Sekretärin und Empfangsdame

In Folge eines Werdegangs, der etwas ungewöhnlich für eine Sekretärin erschien, wählte Benedicte – Genussmensch im Geiste – unser Etablissement um dort den Beruf als Assistentin seit nun fast zwanzig Jahren auszuüben.

Für den einen oder anderen die rechte Hand in den Büros, habe ich ihr zudem angeboten, den Kunden, die sie nur durch Telefon oder Internet kannte, persönlich zu begegnen. Sie ist es auch, die Sie mittags unter der Woche bei uns empfängt.

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