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Gault&Millau 2018 : 3 alsaciens distingués !
22  Novembre 2017

Ils sont trois alsaciens à avoir été récompensés par la nouvelle édition du célèbre guide jaune pour leur talent : Matthieu Binsinger en tant que « Jeune Talent Sommelier 2018 » et Frédéric Tagliani et Bérengère Pelissard en tant que « Jeunes Talents 2018 ». Portraits de ces futurs grands des tables alsaciennes.


Matthieu Binsinger, sommelier et passionné.

Matthieu Binsinger vient d’être nommé « Jeune Talent Sommelier » de l’année par le guide Gault&Millau. Une belle distinction pour le jeune homme, le seul à détenir ce titre en France. Après avoir fait ses armes à Lyon au Pavillon de la Rotonde et à Illzach à la Closerie, il gère depuis 2014 la prestigieuse cave du restaurant étoilé (une étoile au Guide Michelin) Buerehiesel à Strasbourg où il y propose des accords inédits avec les plats emblématiques du Chef Eric Westermann (...).

https://www.alsace.com/breves/gaultmillau-2018-3-alsaciens-distingues/



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