FRANÇAIS | ENGLISH | DEUTSCH
ACTUALITÉS  |  DANS LA PRESSE  |  NEWSLETTER  |  ATELIERS  |  CONTACT/RÉSERVATIONS  |  LA BOUTIQUE EN LIGNE
La boutique Retrouvez-nous sur Facebook Retrouvez-nous sur Twitter Retrouvez-nous sur le Blog du Buerehiesel
L'ENVIRONNEMENT LA CUISINE D'ERIC WESTERMANN L'EQUIPE LA CARTE LES MENUS LES MENUS AFFAIRES
Les menus Affaires
Réservez votre table Imprimez la page Ajouter aux favoris

 

Découvrez ci-dessous la liste des Menus Affaires de ces prochains jours.
Tous nos Menus Affaires sont à 37 € et servis du mardi au vendredi midi.
(Nous ne pouvons garantir les contenus de nos "Menus Affaires".
Ils sont confectionnés quotidiennement et sujets aux fluctuations
des arrivages, du marché et de la météo).




Menu Affaires du lundi 20/08/18


~~~~~~~~
Le Buerehiesel ferme du 29 juillet au 20 août 2018 inclus. Mardi 21 août 2018 à midi, nous proposerons notre menu Affaires tandis que nos menus Expression et Degustation seront suggérés le soir.

~~~~~~~~
Notre carte sera disponible le lendemain mercredi dès midi. Nous vous invitons à réserver votre table en cliquant sur la page « contact/reservation » de www.buerehiesel.fr

~~~~~~~~

~~~~~~~~
Avec mon Equipe, nous nous réjouissons de vous accueillir à notre retour !




Menu Affaires du mardi 21/08/18 et du mercredi 22/08/18


Tartare de Green Zebra, pulpe et sorbet de Cœur de bœuf Goutte d’eau, crémeux de mozzarella di buffala

~~~~~~~~
Entrecôte de bœuf Herdshire, haricots de chez Marthe, girolles et pommes Amandine

~~~~~~~~
Finger pistache/abricot

~~~~~~~~

~~~~~~~~
Ces menus sont prévus en quantité limitée ; nous vous invitons à les commander lors de votre réservation




Menu Affaires du jeudi 23/08/18 et du vendredi 24/08/18


Supions aux olives Taggiashe, tomates et basilic

~~~~~~~~
Poisson de roche, panisse et caviar d’aubergine, vinaigrette aux aromates

~~~~~~~~
Soufflé aux mirabelles, crème glacée à l’amande

~~~~~~~~

~~~~~~~~
Ces menus sont prévus en quantité limitée ; nous vous invitons à les commander lors de votre réservation




Menu Affaires du mardi 28/08/18 et du mercredi 29/08/18


Ballottine de saumon mi cuite aux herbes, œufs de hareng fumés et crème de courgette

~~~~~~~~
Jarret de bœuf à la milanaise, girolles et salade d’herbes

~~~~~~~~
Tartelette aux quetsches d’Alsace, sorbet sangria

~~~~~~~~

~~~~~~~~
Ces menus sont prévus en quantité limitée ; nous vous invitons à les commander lors de votre réservation




Menu Affaires du jeudi 30/08/18 et du vendredi 31/08/18


Tétraèdre de chèvre de Lapoutroie, soupe glacée de péponides

~~~~~~~~
Joues de lotte confites, arlésienne de légumes, sauce vierge et pignons de pin

~~~~~~~~
Parfait glacé myrtilles/vanille, fruits rouges

~~~~~~~~

~~~~~~~~
Ces menus sont prévus en quantité limitée ; nous vous invitons à les commander lors de votre réservation





Réservez votre table Imprimez la page Ajouter aux favoris

ACTUALITÉS  |  PRESSE  |  NEWSLETTER  |  ATELIERS  |  CONTACT/RÉSERVATIONS  |  INFOS LÉGALES