Menus Affaires jusqu'au 17 juillet 2026
Mardi 7 et mercredi 8
🔸Jeu de fruits et légumes, maigre de ligne mariné aux agrumes, sorbet au pamplemousse
🔸Noix de veau rosée, gremolata, fricassées de haricots de chez Marthe et girolles, crémeux de marabels à l’ail nouveau
🔸Palet framboise, sorbet au rooibos
Jeudi 9 et vendredi 10
🔸Carpaccio de tomates, gelée d’eau de tomate à la coriandre et sorbet tomate cœur de bœuf
🔸Grondin perlon de Roscoff et pommes fondantes au safran du château, poulpe et sabayon au jus d’une soupe de poissons
🔸Tartelette aux abricots et sorbet à la marjolaine
Mardi 14 juillet
🔸en cette journée de fête nationale, le Buerehiesel reste ouvert pour votre plaisir !
🔸C'est un jour férié très certainement ensoleillé qui vous permettra de profiter d'un déjeuner ou d'un diner en terrasse ou au frais en verrière climatisée ;
🔸notre carte ainsi que les menus Expression ou Dégustation seront les suggestions du jour
Du mercredi 15 au vendredi 17 juillet
🔸Notre traditionnel pâté en croûte, veau, volaille et foie gras, gelée au porto pickles de betterave et mousserons de la Saint-Georges
🔸Maigre de ligne rôti, jeu de fenouil et rouille, bouillon de shitake et agrumes
🔸Millefeuille myrtille et vanille Bourbon de Madagascar, sorbet myrtille et fromage blanc
Nos Menus Affaires ont évolué à votre demande
C’est en communiquant avec vous que nous avons compris que vous préfériez avoir le même menu 2 jours de suite, voire 3 en cas de jour férié, pour vous permettre de vous libérer plus facilement.
Le Menu Affaires du Buerehiesel (55€)
Ce menu est servi uniquement pour le déjeuner en semaine. Il répond à plusieurs objectifs !
- Tout d’abord, susciter la créativité et l’éveil de l’équipe en lui permettant de se renouveler
- Vous proposer le menu que vous attendez : gourmand et de saison
- Rester en contact avec vous avec notre lettre d'information hebdomadaire. Si vous souhaitez la recevoir, rendez-vous en bas de la page
