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Les menus Affaires
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Découvrez ci-dessous la liste des Menus Affaires de ces prochains jours.
Tous nos Menus Affaires sont à 37 € et servis du mardi au vendredi midi.
(Nous ne pouvons garantir les contenus de nos "Menus Affaires".
Ils sont confectionnés quotidiennement et sujets aux fluctuations
des arrivages, du marché et de la météo).




Menu Affaires du mardi 26/06/18 et du mercredi 27/06/18


Tétraèdre de chèvre de Lapoutroie, consommé d’une ratatouille à l’huile d’olive

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Pièce de veau rhônalpin rôtie, ail et marjolaine, pomme confite, laitue braisée, légumes du potager de Marthe et sucrine grillée

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Abricot rôti au miel et romarin, crème glacée au lait de brebis

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Ces menus sont prévus en quantité limitée ; nous vous invitons à les commander lors de votre réservation




Menu Affaires du jeudi 28/06/18 et du vendredi 29/06/18


Beignet de tomates et mousserons, tartare de tomate Ananas à l’agastache

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Merlu de ligne à l’huile de coriandre, mousseline de petit-pois et extraction de carotte

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Finger chocolat/framboise et poivron

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Ces menus sont prévus en quantité limitée ; nous vous invitons à les commander lors de votre réservation




Menu Affaires du mardi 03/07/18 et du mercredi 4/07/18


Burrata di Bufala, gaspacho de concombre et sorbet à la roquette

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Poulet fermier d’Alsace rôti, poêlée de girolles et haricots beurre

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Tarte soufflée aux abricots et amandes fraiches

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Ces menus sont prévus en quantité limitée ; nous vous invitons à les commander lors de votre réservation




Menu Affaires du jeudi 05/07/18 et du vendredi 06/07/18


Jeu de péponides, granité Campari, lieu jaune et aspic anisé

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Poitrine de cochon des Embetschés, moelleux, pommes grenailles et salade de chou pointu, girolles et jus de braisage

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Tropézienne vanille Bourbon et fruits rouges

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Ces menus sont prévus en quantité limitée ; nous vous invitons à les commander lors de votre réservation





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