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Les menus Affaires
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Découvrez ci-dessous la liste des Menus Affaires de ces prochains jours.
Tous nos Menus Affaires sont à 37 € et servis du mardi au vendredi midi.
(Nous ne pouvons garantir les contenus de nos "Menus Affaires".
Ils sont confectionnés quotidiennement et sujets aux fluctuations
des arrivages, du marché et de la météo).




Menu Affaires du mardi 30/08/16 et du mercredi 31/08/16


Tortellini au mascarpone, consommé de champignons

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Filet de rouget grillé, panisse, ketchup et roquette

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Quetsches d’Alsace, marmelade, panacotta et cannelle en transparence, gâteau alsacien

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Menu Affaires du jeudi 01/09/16 et du vendredi 02/09/16


Soupe de poissons de roche et fleur de courgette farcie aux herbes

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Poitrine de veau rhônalpin braisé, beurre Maître d’hôtel, pommes grenailles rissolées, oignons grelot et champignons sauvages

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Baba au mojito

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Menu Affaires du mardi 06/09/16 et du mercredi 07/09/16


Saumon sauvage mi cuit, pistou de coriandre, soupe glacée de tomate au sel de céleri

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Magret de canard laqué aux épices, la cuisse confite, framboises écrasées au jus de betterave et pack choï

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Soufflé aux quetsches d'Alsace, glace vanille et streussel

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Menu Affaires du jeudi 08/09/16 et du vendredi 09/09/16


Pressé d’épaule d’agneau des Pyrénées et légumes confits du Sud

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Grosse aile de raie en ravigote, jeunes légumes de chez Marthe Kehren

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Fine feuille d’Idared façon tatin, crème glacée aux noix

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Ces menus sont prévus en quantité limitée ; nous vous invitons à les commander lors de votre réservation





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