Menus Affaires jusqu'au 6 mars 2026
Jusqu'au mercredi 25 février
🔸Le Buerehiesel se repose !
🔸Le jeudi 26 février à midi nous proposerons notre menu Affaires ci dessous
🔸Nos Menus Expression ou Dégustation seront nos suggestions du soir selon les meilleurs arrivages de cette première journée
🔸La carte quant à elle sera disponible dès le lendemain vendredi 27 février
Jeudi 26 et vendredi 27 février
🔸Raviole de noix de Saint-Jacques aux algues, bouillon de crustacés au galanga, menthe et badiane
🔸Carré, poitrine, et caillettes de cochon de Embetschés braisés, choucroute caramélisée, Knepfle au fromage blanc, jus de cochon à la genièvre
🔸Vacherin glacé au shiso, et ananas
Mardi 3 et mercredi 4 mars
🔸Risotto arborio à l’huile d’olive Terre di shemir, mijotée de blanc de seiche
🔸Lapin de la Ferme Claus, le râble farci, la noix au sumac, confit d’échalote au jus, origan et amarante
🔸Carré chocolat et crème glacée à la vanille Bourbo
Jeudi 5 et vendredi 6
🔸Notre traditionnel pâté en croûte au veau, à la volaille et au foie gras de canard, gelée au porto, pickles de betteraves et champignons
🔸Maigre de ligne rôti, jeu de fenouil, et rouille, bouillon de shitaké et agrumes
🔸Tarte tatin aux pommes, pâte feuilletée caramélisée et glace à la cannelle
Nos Menus Affaires ont évolué à votre demande
C’est en communiquant avec vous que nous avons compris que vous préfériez avoir le même menu 2 jours de suite, voire 3 en cas de jour férié, pour vous permettre de vous libérer plus facilement.
Le Menu Affaires du Buerehiesel (55€)
Ce menu est servi uniquement pour le déjeuner en semaine. Il répond à plusieurs objectifs !
- Tout d’abord, susciter la créativité et l’éveil de l’équipe en lui permettant de se renouveler
- Vous proposer le menu que vous attendez : gourmand et de saison
- Rester en contact avec vous avec notre lettre d'information hebdomadaire. Si vous souhaitez la recevoir, rendez-vous en bas de la page
