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Les menus Affaires
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Découvrez ci-dessous la liste des Menus Affaires de ces prochains jours.
Tous nos Menus Affaires sont à 37 € et servis du mardi au vendredi midi.
(Nous ne pouvons garantir les contenus de nos "Menus Affaires".
Ils sont confectionnés quotidiennement et sujets aux fluctuations
des arrivages, du marché et de la météo).




Menu Affaires du mardi 26/09/17 et du mercredi 27/09/17


Tataki de thon, condiment shiso

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Blanquette de veau rhônalpin, jeunes légumes, trompettes de la mort, et riz sauvage

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Fines feuilles d’Idared façon tatin, crème glacée aux noix

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Menu Affaires du jeudi 28/09/17 et du vendredi 29/09/17


Pâté en croûte de mignon de veau et volaille aux pistaches, gelée au porto et pickles de légumes

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Lieu jaune de ligne rôti, fenouil cuit et cru, sauce vierge aux pignons de pin

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Soufflé aux quetsches d’Alsace, crème glacée à la vanille bourbon et streussel

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Menu Affaires du mardi 03/10/17 et du mercredi 4/10/17


Spring roll de choucroute nouvelle et omble chevalier gravelachs, crème de raifort

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Parmentier de queue de bœuf et foie gras de canard, chanterelles grises et petites salades

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Mousseline de banane au citron vert, ananas et fruit de la passion

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Menu Affaires du jeudi 05/10/17 et du vendredi 6/10/17


Aubergine grillée, boudin noir au piment d'Espelette, fricassée de girolles

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Merlan de ligne en croûte de pain, légumes racines caramélisés, jus de légumes acidulé

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Soufflé chaud au chocolat, crème anglaise à la vanille bourbon, et sorbet à l’orange

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Ces menus sont prévus en quantité limitée ; nous vous invitons à les commander lors de votre réservation





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