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Les menus Affaires
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Découvrez ci-dessous la liste des Menus Affaires de ces prochains jours.
Tous nos Menus Affaires sont à 37 € et servis du mardi au vendredi midi.
(Nous ne pouvons garantir les contenus de nos "Menus Affaires".
Ils sont confectionnés quotidiennement et sujets aux fluctuations
des arrivages, du marché et de la météo).




Menu Affaires du mardi 30/05/17 et du mercredi 31/05/17


Ballottine de saumon d’Ecosse mi-cuit aux fines herbes, crème d’asperge blanche et œufs de hareng fumés

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Jarret de veau rhônalpin confit, gremolata à la sauge, légumes du jardin de Marthe

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Rhubarbe, fraises et noix de coco

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Menu Affaires du jeudi 01/06/17 et du vendredi 02/06/17


Pâté en croûte de foie de canard, volaille et veau aux pistaches, gelée au Porto, pickles de légumes et champignons

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Tagine de joues de lotte aux olives

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Cerises glacées au Kirsch

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Menu Affaires du mercredi 07/06/17 et du jeudi 08/06/17


Minestrone de légumes du jardin de Marthe, tempura de petits poissons et aïoli

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Quasi de veau rhônalpin rôti, fricassée de girolles, côtes et vert de blette

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Saint-honoré aux fraises et mascarpone

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Menu Affaires du jeudi 08/06/17 et du vendredi 09/06/17


Aubergine grillée, boudin noir au piment d’Espelette, fricassée de champignons

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Lieu jaune de ligne rôti aux abricots et thym citron, confit d’oignons aux sultanines et amandes fraiches

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Transparence aux abricots, crème glacée à l’amande, lait battu au miel et romarin

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Ces menus sont prévus en quantité limitée ; nous vous invitons à les commander lors de votre réservation





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