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Les menus Affaires
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Découvrez ci-dessous la liste des Menus Affaires de ces prochains jours.
Tous nos Menus Affaires sont à 37 € et servis du mardi au vendredi midi.
(Nous ne pouvons garantir les contenus de nos "Menus Affaires".
Ils sont confectionnés quotidiennement et sujets aux fluctuations
des arrivages, du marché et de la météo).




Menu Affaires du mardi 28/06/16 et du mercredi 29/06/16


Escargots et girolles sur une fine tarte aux oignons et tomates cerise

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Merlan de ligne cuit à la salamandre, légumes de Provence confits, pate de citron et sauce vierge

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Saint-honoré aux fraises d’alsace et gelée aux mures

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Menu Affaires du mercredi 29/06/16 et du vendredi 01/07/16


Crème de petits pois, gelée au lard paysan, tartine gourmande aux œufs de caille

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Souris d’agneau à la mauresque, boulgour aux fruits et jeunes légumes de Marthe

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Soufflé à la liqueur d’ortie, écrasée de framboise fraiche au sucre, sorbet framboise




Menu Affaires du mardi 05/07/16 et du mercredi 06/07/16


Truite des Hautes Vosges cuite au sel, guacamole de févette et vinaigrette à l’huile de pistache

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Fleur de courgette farcie à la truffe d’été, beurre blanc à l’écorce de citron

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Framboises, citron et menthe, sorbet yaourt




Menu Affaires du jeudi 07/07/16 et du vendredi 08/07/16


Jeu de tomates, melon, pastèque à l’huile d’olive Paradis, bruschetta aux anchois

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Paleron de bœuf à l’anchois, caviar d’aubergine et légumes provençaux

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Pêche rôtie à la verveine, brioche façon pain perdu, crème glacée à l’amande

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Ces menus sont prévus en quantité limitée ; nous vous invitons à les commander lors de votre réservation





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