Consommé de canard au gingembre, petite raviole de foie gras du Sud-ouest ~~~~~~~~ Entrecôte de bœuf charolais au poivre de Sarawak, pommes de terre à l’olive taggiashe et à la tomate confite, sauce béarnaise ~~~~~~~~ Soufflé au chocolat Guanaja, glace à la vanille Bourbon
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