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16
Déc
2011
 

 
La convivialité gourmande, c'est très alsacien

15h, au restaurant Buerehiesel, l'une des quatre tables étoilées de Strasbourg. Eric Westermann s'accorde un temps de répit dans l'un des salons de cette splendide ferme à colombages, démontée...

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13
Déc
2010
 

 
Une belle table d'aujourd'hui

La belle villa dans le parc de l’orangerie affiche toujours autant de sérénité. Rien n’a perdu de son charme, ni le jardin de son éclat. Eric Westermann manage la maison de famille avec un...

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31
Aou
2010
 

 
Eric Westermann, le bel héritier

Quand le nouveau maître du « Bubu » prend son...

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05
Mar
2010
 

 
Transmission gagnante au Buerehiesel

Une étoile déjà ! Un an seulement après avoir succédé à son père à la tête duBuerehiesel. Une reconnaissance
qu’Eric Westermann accepte à une
seule condition : qu’elle nemodifie rien...

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01
Fév
2010
 

 
La Saga familiale se perpétue

Cette maison d'exception défend vigoureusement une cuisine de haut vol aux manières rajeunies. Qui se souvient que le Buerehiesel est né en 1895 ? Quelques historiens sans doute....

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26
Nov
2009
 

 
Buerehiesel », maison de talent de père en fils !

Strasbourg - magazine de l’Office de Tourisme 07/11/2009 - 1 page 45 « Buerehiesel », maison de talent de père en fils !
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02
Sep
2008
 

 
Successions

Ils ont repris, depuis quelques mois, une maison connue. Bilan après retrouvailles (...) Eric Westermann a repris, il y a un peu plus d'un an le Buerehiesel de papa Antoine. Il en a fait un...

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27
Mai
2008
 

 
Restaurant Buerehiesel : dans la famille Westerman, le fils…

Les yeux bleus d’Eric Westerman pétillent quand il raconte la façon dont il a poliment congédié le représentant de la maison « Air Liquide », l’un des nouveaux fournisseurs de la gastronomie...

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14
Avr
2008
 

 
La tête dans les étoiles ?

Eric Westermann vient de décrocher sa première étoile au firmament du très prisé Guide Michelin. Fils du triple étoilé Antoine Westermann, ce jeune chef entend bien...

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04
Mar
2008
 

 
Gastronomie En Alsace, « une cuisine classique, mais qui s’émancipe »

Révélée hier, la nouvelle édition du guide Michelin laisse inchangée la situation dans le Haut-Rhin, promeut deux tables bas-rhinoises et en...

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