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Menu à 68 €


Amuse bouche

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Foie gras de canard de Sarlat en terrine, gelée au coing et dampfnudle aux fruits du baerewecke

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Mulet de pleine mer rôti, royale de moules bouchot, coques, et jus de coquillage au safran d’Alsace

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Jarret de veau rhônalpin, gremolata à l’estragon, topinambours en purée, et légumes racines

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Soufflé chaud au chocolat guanaja, crème anglaise au grand-marnier, sorbet orange gingembre


* Ce menu est uniquement servi par table entière.

Menu à 90 €


Amuse bouche

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Emincé de coquilles Saint Jacques de la Baie de Morlaix au citron, topinambours à l’huile d’olive

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Schniederspaetle et cuisses de grenouille poêlées, au cerfeuil

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Bar de ligne cuit à la vapeur, tartare d’huître et crème de laitue iodée

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Pomme de ris de veau rhônalpin meunière, truffes et purée de Mona-Lisa

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Chevreuil d’Alsace rôti, l’épaule confite, mousseline de céleri, fruits et légumes d’automne, jus corsé au vin rouge

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Plateau de Fromages

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Fondant mandarine, crémeux passion et sorbet passion-mandarine


* Ce menu est uniquement servi par table entière. Il est proposé jusqu’à 13h15 et 21h


Les Chèques cadeau

Formules «invitation pour 2 personnes», boissons incluses (apéritif, vin, eau et café)


Les menus sont donnés à titre d'exemple, ils varient en fonction de la saison et du marché et sont actualisés en permanence sur notre site www.buerehiesel.fr
Renseignements et réservation sur simple appel au 03 88 45 56 65 Contactez-nous

Le règlement s’effectue uniquement par carte bancaire via la solution CyberPlus Paiement de la Banque Populaire.
Si vous souhaitez règler par chèque, merci de passer commande par téléphone. Merci de votre compréhension.

 



Les Evènements

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Les Menus Banquets

 

Le Buerehiesel est à votre disposition pour l'organisation de vos banquets. Merci de nous contacter.

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