🔸 MISE EN BOUCHE

🔸RAVIOLE DE HOMARD BLEU À LA CORIANDRE

bouillon de crustacé à la badiane et gingembre, jeu de choux

🔸CUISSES DE GRENOUILLE POÊLÉES AU CERFEUIL

et Schniederspaetle à la crème d’Isigny

🔸NOIX DE SAINT-JACQUES JUSTE RAIDIES

et grenobloise, coulis de persil au beurre noisettes et yuzu

🔸MIGNON DE VEAU ANGEVIN RÔTI

mousseline de Marabels, sauce périgueux et petite doucette  

🔸TARTELETTE SOUFFLÉE AU CHOCOLAT MANJARI

cacahuètes grillées et crème glacée à la vanille de Madagascar

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Sur réservation exclusivement auprès de Camille avec votre numéro de téléphone svp : camille.cullard@buerehiesel.fr