MISE EN  BOUCHE

MORILLES FARCIES AU FOIE GRAS DE CANARD

DE LA MAISON MITTEAULT

fricassée de fèves et jus de cuisson au vin jaune

CUISSES DE GRENOUILLE

poêlées au cerfeuil et Schniederspaetle

à la crème d’Isigny

ASPERGE VERTE DE PROVENCE

aux truffes melanosporum, râpé de jaune d’oeuf

GIGOT D’AGNEAU DE LAIT

à l’ail des ours, artichaut bouquet farci à l’ail noir

LA RHUBARBE D'ALSACE

Accord mets-vins : 4 verres de vin, eau et boissons chaudes à discrétion (en option) 70€