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Notre Lièvre à la royale
Façon Antonin Carême, châtaignes au Cognac, coing confit aux agrumes et mousseline de céleri. J’invite les amateurs de ce plat à se régaler !
Nos truffes sont à leur apogée... quel parfum !
"Max", notre Maître d’Hôtel
Clément s'en va, Max est là !
Une page se tourne...
Nos 7 apprentis ont réussi leur examen "haut la main" cette année en salle et en cuisine !
L’histoire a commencé en 2012 !
