Maxim Shumilin dit "Max" a posé ses valises en France en 2007. Après un BTS à l’école Hôtelière Alexandre Dumas à Illkirch, il a enrichi son parcours avec des stages dans des restaurants étoilés et des hôtels de luxe en Bretagne et Bourgogne. Son goût de la cuisine l’a conduit à faire un passage en cuisine, avant de revenir à ses premières amours : le service.

Arrivé au Buerehiesel en 2012, Max a su se faire une place de choix dans notre équipe. En ce début d’année 2025, il prend les rênes de la salle après le départ à la retraite de Clément.

🎥 Commencée en tant que commis de salle, son ascension l’a vu évoluer vers les postes de demi-chef de rang, chef de rang, assistant maître d’hôtel, avant d’atteindre enfin le poste tant convoité de Maître d’Hôtel.

Max connaît notre clientèle sur le bout des doigts, et son aisance avec les habitués et les groupes fait de lui un maître dans l’art de l’accueil. Il aime offrir une expérience unique, notamment en orchestrant les découpes en salle.

✨ Avec une équipe formidable, motivée et professionnelle, Max est plus qu’un leader. Chaque jour, il met tout son savoir-faire et son sourire pour que chaque repas soit une expérience mémorable.

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