MISE EN  BOUCHE

HOMARD BLEU RÔTI

asperge blanche de la ferme Weckel

CUISSES DE GRENOUILLE

poêlées au cerfeuil et Schniederspaetle

à la crème d’Isigny

SAINT PIERRE DE PETIT BATEAU

aiguillette rôtie, fricassée de petits pois de Marthe Kehren aux oignons nouveaux et jus de cuisson à la fleur de sureau

GIGOT ET EPAULE D'AGNEAU DE LA FAMILLE BALZER

navet farci à l'ail noir, ornithogales et mousserons des prés 

  

PAVLOVA

aux fraises gariguette